Krumpirom u borbu protiv raka

Krumpirom u borbu protiv raka

Grupa znanstvenika iz SAD došla je do spoznaje kako bi jedna vrsta krumpira, ljubičaste boje, mogla imati antikancerogena svojstva.

Grupa znanstvenika sa Univerziteta u Kansasu (SAD), došla je do spoznaje kako bi jedna vrsta krumpira, ljubičaste boje, mogla imati antikancerogena svojstva.
Znanstvenica Soyoung Lim, voditeljica istraživačkog tima, izjavila je kako smatra da određena vrsta krumpira u svojoj ljubičastoj kori sadrži veliku količinu antocijana, antioksidansa zaduženog za boju kore krumpira, koji može biti efikasna protiv raka.

Za potrebe istraživanja, znanstvenici su obavili analizu tri vrste ljubičastog krumpira iz različitih područja SAD i utvrdili kako krumpir iz Kansasa sadrži veće količine antocijana od krumpira koji se uzgajaju u ostalim područjima.

Znanstvenici su otkrili i dva derivata antocijana (cijanidin i peonidin) koje su potom koristili na stanicama raka debelog crijeva.
Te dvije supstance su se tijekom istraživanja pokazale učinkovitim u sprječavanju razvoja kancerogenih stanica.

Znanstvenici su u krumpirima ispitivali i ukupnu količinu fenola, kemijskih spojeva s antioksidativnim svojstvima. Krumpir iz Kansasa imao je veću količinu fenola od drugih krumpira ljubičaste boje.



peonidin | antocijan | rak debelog crijeva | cijanidin | krumpir | antioksidans | rak | fenol |

Komentirajte članak
Naslov
Komentar
Prepišite kod CaptchaImage
Sva polja za unos su obvezna.
Komentari
Anketa
Da li volite ljeto?
Moje zdravlje ©2016 Sva prava pridržana