Plava riba jača krv

Plava riba jača krv

Sitna plava riba može se pripremiti na mnogo načina i predstavljat će osvježenje u vašoj prehrani, a zbog visoke razine željeza osobito se preporuča osobama koje boluju od anemije.

Sitna plava riba može se pripremiti na mnogo načina i predstavljat će osvježenje u vašoj prehrani, a zbog obilja proteina visoke biološke vrijednosti, željeza, folne kiseline i vitamina B12 osobito se preporuča osobama koje boluju od anemije.

Bez obzira što sezona svježih inćuna počinje u travnju i traje do srpnja, tijekom cijele godine mogu se koristiti konzervirani u ulju, usoljeni, marinirani u octu, sušeni ili dimljeni. Inćuni u ulju karakteristični su po tamnoj boji i jakom ukusu, pa se zato dodaju pastama, pizzama ili kanapeima da osiguraju posebnu aromu. Konzervirani u gorkoj soli jedu se s maslinovim uljem, a očišćeni i marinirani idealni su kao predjelo.

Inćuni spadaju u grupu polumasnih riba, tankog i pljosnatog tijela koje podsjeća na srdele. Kao i svaka plava riba, i inćuni sadrže zdrave masti, osobito Omega 3 masne kiseline, koje snižavaju razinu kolesterola i triglicerida i smanjuju rizik od stvaranja krvnog ugruška. Inćuni su bogati i vitaminima i mineralima koji jačaju kosti. Najvažniji je vitamin D (on pospješuje apsorpciju kalcija), a i sama riba osigurava kalcij, jer se jede sa kostima.

Tek ulovljeni inćuni imaju karakterističnu plavičastu boju leđa po kojoj se razlikuju od srdela i druge slične sitne ribe. Ova boja vremenom tamni i postaje gotovo crna i to je pokazatelj koliko je riba svježa.

Inćuni se ne preporučuju pacijentima koji imaju povišenu mokraćnu kiselinu u krvi, jer će organizam sav purin iz ribe pretvoriti u ovaj nepoželjni spoj.



prehrana | folna kiselina | vitamin D | srdele | željezo | kolesterol | maslinovo ulje | kalcij | kosti | trigliceridi | inćuni | anemija | vitamin B12 | RIBA | vitaminimi | minerali | mokraćna kiselina u krvi | proteini | plava riba | Omega 3 masne kiseline |

Komentirajte članak
Naslov
Komentar
Prepišite kod CaptchaImage
Sva polja za unos su obvezna.
Komentari
Anketa
Da li volite ljeto?
Moje zdravlje ©2016 Sva prava pridržana